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January 16 2012

maha

Folge 14: Betörend geschmackvoll:Tee

In dieser Folge trinken maha und indigo Tee und sprechen darüber.

Podcast

Dauer: ca. 3 h 56 min (direkter Link zur mp3-Datei), Aufnahme am 4. Januar 2012, Streaming: xenim.de

Die Tonproben am Anfang sind abgemischt aus Beiträgen von Jason Elrod und stijn bei freesound.org.

Shownotes

Vielen Dank an den Chat und an indigo (auf Twitter mit L und 0: @lndig0) für die tatkräftige Unterstützung bei den Shownotes während und nach dem Live-Stream.

Teesorten, die wir während der Sendung getrunken haben

  1. Tee: Assam (Tee): Borsillah, Schwarzer Tee benannt nach dem Teegarten (Borsillah)
  2. Tee: Litchi-Tee: Grüner manchmal Weißer Tee, aromatisiert mit Litchi
  3. Tee: „Carmen“: Schwarzer Tee mit Rosenblättern
  4. Tee: Marimo Karigane: Kukicha 茎茶 (Fukamushi), grüner Tee aus Japan
  5. Tee: Zitronentee: Grüntee mit Zitrone aromatisiert
  6. Tee: Maharani Hills 1st Flush, FTGFOP1 (schwarzer Tee aus Darjeeling, Indien)
  7. Tee: Sunon Yellow Tea (Gelber Tee aus China, Provinz Anhui)
  8. Tee: Oolong

Teeherstellung

Teekulturen

  • 5 Uhr Tee in Großbritannien
    • entstanden im sechzehnten Jahrhundert
    • ursprünglich Treffen der wohlhabenderen Damen in Teegärten
    • nach Fall der Teesteuer für jedermann
    • Streitthema in Großbritannien: Teezubereitung:
    • milk-in first oder tea-in first
    • Königin vertritt tea-in first
  • Teezeremonien
    • Gung Fu Cha, China
    • Gung Fu in Europa auch bekannt als Kung Fu ‚schwieriger Weg‘
    • Cha ‚Tee‘
    • also der schwierige Weg des Tees
    • japanische Teezeremonie
    • von chinesischen Zen-Mönchen übernommen
    • weniger auf den vollkommenen Geschmack des Tees ausgerichtet
  • Ostfriesische Teekultur
  • Teebeutel
    • auch Teefilter
    • ursprünglich aus Seide
    • „Der Vorläufer des heutigen Teebeutels wurde 1904 oder 1908 quasi versehentlich von dem US-amerikanischen Teehändler Thomas Sullivan erfunden.“
    • Der heutige Teebeutel wurde 1929 von Adolf Rambold (Teekanne GmbH) erfunden und auf den Markt gebracht.

Teearten

Weitere erwähnte Teesorten

Moderne Teekultur

Nicht-Tee-Tee

Blattgrade

  • FTGFOP
    • F ine
    • T ippy
    • G olden
    • F lowery
    • O range
    • P ekoe
  • BOP
    • B roken
    • O range
    • P ekoe

alle Bezeichnungen gut dargestellt im Teeglossar

Teestuben in Berlin

Tee-Statistik

Tee und Gesundheit

Bücher

Thermometer

  • normales Teethermometer (gib’s in jedem Kaufhaus) 2 – 10€
  • für Nerds: Laserthermometer

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Tags: Folgen tee